苏格拉底关于欲望和克制的名言主要体现在以下思想中：

知足与欲望的辩证

苏格拉底认为，真正的财富是知足，而欲望是人为的贫穷。他主张通过自我反省和认知提升，达到内心的满足感，而非盲目追求物质或感官享受。

克制与自由的关系

克制被视为接近自由的关键。苏格拉底指出，未经审视的人生不值得一提，而节制比放纵更能带来真正的自由。通过控制欲望，人能更清晰地认识自我，从而实现自我超越。

逆境的转化作用

苏格拉底认为逆境是人生的最高学府，它迫使人们直面自身的局限，从而激发内在的智慧。这种转化过程使人在困境中学会谦逊与坚韧。

自我认知的核心地位

认识自己被苏格拉底视为认识人生的基础。他强调，只有了解自己的欲望、能力和局限，才能做出明智的决策，避免被盲目冲动所左右。

这些思想共同构成了苏格拉底哲学中关于欲望与克制的核心体系，至今仍对个人修养和社会治理具有深远影响。