《礼记》作为儒家经典文献，确实包含多所大学的校训。以下是具体分析：

一、直接出自《礼记》的校训

中山大学

"博学、审问、慎思、明辨、笃行"直接取自《礼记·中庸》，原指通过学、问、思、辨、行五个环节修身成君子。

厦门大学

"自强不息，止于至善"结合了《礼记·大学》"大学之道，在明明德，在亲民，在止于至善"与陈嘉庚理念，后由林文庆校长整合为校训。

二、与《礼记》相关的校训

中央美术学院

"以美育人生"虽未直接引用《礼记》，但美术教育理念与《礼记》中"礼尚往来"的和谐美学思想有渊源。

香港大学

"格物致知"源自《礼记》，但校训完整表述为"格物致知，经世致用"，后者为王国维所增补。

三、其他相关说明

《礼记》的地位：

成书于汉代，是儒家思想的重要文献，包含"仁、义、礼、智、信"等核心思想，对后世教育理念影响深远。

其他校训来源：部分校训虽与《礼记》关联较弱（如"厚德、博学"），但体现了《礼记》中"博学""仁德"等思想的延伸。

综上，《礼记》通过"中庸""大学"等篇章为多所大学提供了校训思想基础，其教育理念至今仍对高等教育产生重要影响。