关于赞美羊肉的诗句，综合多来源信息整理如下：

一、经典诗词中的羊肉赞颂

《次韵子由除日见寄》- 苏轼

“陇馔有熊腊，秦烹惟羊羹。”以陕西秦地烹饪特色为背景，突出羊肉在秦地饮食文化中的核心地位。

《饮兵厨羔羊酒》- 晁公溯

“沙晴草软羔羊肥，玉肪与酒还相宜。”描绘草原牧羊场景，将羊脂与美酒对比，赞颂羊肉的鲜嫩与酒的醇厚。

《冬日放言二十一首》- 张耒

“寒羊肉如膏，江鱼如切玉。”以冬日羊肉的洁白与鲜美为喻，展现其独特的口感与营养价值。

二、其他相关诗句

李白《将进酒》：

“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。”虽未直接赞颂羊肉，但通过豪放笔触暗示其作为盛宴食材的珍贵。

汪元量《湖州歌九十八首》：

“金盘堆起胡羊肉，御指三千响碧空。”以夸张手法表现羊肉的丰盛与皇家的奢华。

三、历史典故中的羊肉文化

魏道武帝拓跋珪：以羊肉汤荐拔毛修之，使其成为皇帝御厨，体现羊肉在宫廷饮食中的地位。

苏东坡：流放惠州时发明烤羊蝎子，展现其创新烹饪技艺。

注：部分诗句存在多个版本，如《饮兵厨羔羊酒》的作者存在争议，但晁公溯是较为公认的作者。