在文言文《画龙点睛》中，“每”字的含义及用法如下：

一、字义解析

“每”在此处为副词，表示“常常”“多次”的意思。

二、句子释义

“每曰：‘点之即飞去’”整句意为：张僧繇常常说：“点了眼睛龙就会飞走。”

三、背景补充

该句出自南朝梁代画家张僧繇的传说：他在金陵安乐寺墙壁上画了四条龙，因未点眼睛，龙被认为会飞走。后应众人请求，他点上其中一条龙的眼睛，结果雷电破壁，该龙乘云飞升，未点睛的龙仍留在墙上。

四、成语演变

此典故衍生出成语“画龙点睛”，现多用于比喻在关键处用简短精妙之语点明要义，使内容更具表现力。