孔子的这句话“人而不仁，如礼何？人而不仁，如乐何？”主要强调了 仁德在人的行为和社会礼仪、音乐中的核心地位。具体来说，孔子认为：

仁德是礼仪的基础：

一个人如果没有仁德，那么礼仪对他来说就失去了意义。礼仪是表达尊重、谦逊和遵守社会规范的一种形式，而这些都需要以仁德为基础。没有仁德，礼仪就仅仅是形式，不能真正体现其内在的价值和意义。

仁德是音乐的核心：

同样地，一个人如果没有仁德，那么音乐对他来说也失去了意义。音乐是表达人们思想情感的一种形式，在古代也是礼的一部分。没有仁德，音乐就失去了其真诚和感动人心的力量。

孔子的这句话通过反问的方式，强调了仁德的重要性。仁德不仅是人的内在品质，也是社会礼仪和音乐得以存在和发展的基础。没有仁德，礼仪和音乐就失去了其真正的价值和意义，变得空洞和无意义。

因此，孔子认为，一个人要想真正理解和运用礼仪和音乐，必须具备仁德。只有这样，礼仪和音乐才能成为表达内心真诚和善良的工具，才能在社会中发挥其应有的作用。