根据搜索结果，最合适的歇后语是：

擀面杖吹火——一窍不通

这个歇后语形象地比喻对家电完全不了解或操作能力不足，常用于形容某人对专业领域毫无经验。例如：

"你真找错人了，对家电他可算是擀面杖吹火——一窍不通，难怪他没办法!"

其他选项中，“七窍通六窍——一窍不通”虽然也表达类似意思，但前者更强调“全然不懂”的状态，后者则侧重“只懂皮毛”的矛盾感，与家电操作不熟悉的场景更契合。