关于《老人与海》中的人物描写片段及作者信息如下：

老渔夫圣地亚哥

- "他放下了钓丝，把它踩在脚底下，然后把鱼叉高高地举起来，举到不能够再高的高度，同时使出全身的力气，比他刚才所聚集的更多的力气，把鱼叉扎进正好在那大胸鳍后面的鱼腰里"。

王熙凤

- "一双丹凤三角眼，两弯柳叶吊梢眉，粉面含春威不露，丹唇未启笑先闻"。

路遥《平凡的世界》中的工匠

- "两个月的时光，他就似乎换了一副模样：原来的嫩皮细肉变得又黑又粗糙；浓密的黑发像毡片一样散乱地贴在额头；双手被石头和铁棍磨得生硬"。

这些片段通过动作、神态和细节描写，展现了不同人物的性格与命运。