关于牛的成语和歇后语，综合权威资料整理如下：

一、成语

牛高马大：

形容人长得高大强壮。

九牛一毛：

比喻极大数量中极微小的部分。

九牛二虎：

形容极大勇气或力量。

牛头马面：

神话中牛头人身、马面人身的鬼卒，比喻丑恶势力。

对牛弹琴：

比喻对不理解的人讲道理白费口舌。

气喘如牛：

形容呼吸急促，像牛一样。

牛气冲天：

形容气势极盛，不可阻挡。

初生牛犊：

比喻勇敢无畏的青年。

汗牛充栋：

形容藏书极多。

庖丁解牛：

比喻技艺高超，达到游刃有余的境界。

牛刀小试：

比喻大本领小试身手。

牛角挂书：

形容勤奋好学。

吹牛拍马：

比喻虚伪奉承。

二、歇后语

老黄牛撵兔子：

有劲使不上

老黄牛掉井里：

有劲使不上

初生牛犊，不怕虎：

比喻勇敢无畏

牛吃破草帽：

一肚子坏圈圈

牛吃稻草鸭吃谷：

各有各的福

牛不喝水强摁头：

强人所难

牛尾巴过河：

比喻徒劳无功

黄牛打架——死顶

黄牛脚印水牛踩：

一个更比一个歪

黄牛落泥塘：

越陷越深

黄牛拴鼻绳——跑不了

黄牛咬黄连：

吃苦耐劳

黄鼠狼拖牛——自不量力

风马牛——互不相干

疯牛钻进死胡同：

不好回头

以上内容综合了多个权威来源，涵盖常见成语与经典歇后语，供参考。