慕容云海就读的学校是 厦门大学。这一结论综合了以下信息：

剧情设定

在湖南卫视偶像剧《一起来看流星雨》及其续集《一起又看流星雨》中，慕容云海就读于艾利斯顿商学院，与楚雨荨等角色共同经历了许多故事。

现实关联

多个搜索结果提到，该剧对艾利斯顿商学院的设定参考了 厦门大学。例如，剧中“贵族学院”的建筑风格、图书馆设计以及校徽等细节，均与厦门大学的某些建筑和元素相似。此外，剧组官方渠道及访谈内容也多次提及厦门大学作为拍摄地。

其他争议说法

少数低权威性搜索结果提到西南政法大学，但该信息涉及该校学生模仿剧中角色行为的社会现象，并非剧情设定。此说法可能与角色“慕容云海”的奢华生活方式引发关注有关，但与电视剧中的学校设定无关。

综上，慕容云海的学校应为 厦门大学，这一结论得到剧情设定和现实关联的双重支持。