很抱歉，目前无法提供扬州菜根香饭店浦江路店的准确营业时间。根据现有信息，该饭店的联系方式和分店地址如下：

地址：江苏省扬州市江都区浦江路58号

所属公司：江苏菜根香餐饮连锁有限公司

总部地址：江苏省常州市新区科四路58号

建议您通过以下方式获取最新信息：

电话咨询：

通过总部的联系电话查询分店联系方式，再致电具体分店确认营业时间；

实地确认：

直接前往浦江路店查看店门口公示的营业时间；

线上查询：

通过企业信用信息公示系统或大众点评、美团等平台检索最新标注的营业时间。

如需进一步了解企业背景，可访问官网（www.caigenxiang.com.cn）或查询工商登记信息。